【世 界 各 品 種 咖 啡 的 特 性】

泡泡

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【 咖 啡 豆 的 種 類 】
+ _' U6 @$ r4 X9 a● 藍 山 :
   是 咖 啡 中 的 珍 品 , 其 味 道 清 香甘 柔 而 滑 口 , 不 具 苦 味 而 帶 微
   酸 , 一 般 都 單 品 種 飲 用 , 乃 咖 啡中 之 最 好 品 種 . 產 地 是 在 西
   印 度 群 島 中 牙 買 加 的 高 山 上 . 因 為 產 量 極 少 , 價 格 昂 貴 , 一
   般 人 很 少 喝 到 真 的 藍 山 , 多 是味 道 極 近 似 的 咖 啡 所 調 製 , 儘
   管 如 此 , 價 格 仍 比 一 般 咖 啡 高昂 .

1 h) B' d# h, d; m9 n● 摩 卡 :
% n8 ]0 ?; O* s/ H4 d  ]! Y# d' x  (衣 索 匹 亞) 具 有 特 殊 之 風 味 , 其 獨特 之 甘 , 酸 , 苦 味 極 為 優 雅
    , 為 一 般 高 級 人 士 所 喜 愛 的優 良 品 種 , 普 通 皆 單 品 種 飲 用 ,
   飲 之 潤 滑 可 口 , 醇 味 歷 久 不 退 , 若 調 配 綜 合 咖 啡 , 更 是 一 種
/ b. u: n, R+ R  V/ U- e' l   理 想 的 品 種 .

● 巴 西 聖 多 斯 :
3 ]& ~' s2 j6 U) E" B   屬 中 性 豆 , 其 風 味 之 佳 被 譽 為咖 啡 之 中 堅 , 泡 飲 時 單 味 亦 佳
7 p+ M7 u2 d& l3 h   , 調 配 其 他 之 咖 啡 更 具 獨 特 風味 . 這 種 豆 子 焙 炒 時 火 候 必 須
   恰 到 好 處 , 才 能 將 其 略 酸 , 略 甘 , 微 苦 及 淡 香 味 品 嚐 出 來 .
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● 哥 倫 比 亞 :
$ `" N! t1 b- a) v! u$ S' Q   是 軟 性 咖 啡 之 品 種 , 具 有 酸 中帶 甘 , 苦 味 中 平 之 良 質 特 性 ,
   尤 其 異 香 撲 鼻 , 風 味 奇 佳 , 有 股地 瓜 皮 的 奇 特 風 味 , 乃 咖 啡
6 f2 b' f/ O, Y9 k   中 之 佼 佼 者 .
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● 曼 特 寧 :
   強 性 品 種 , 具 濃 厚 的 香 味 , 味 苦 , 但 醇 度 特 強 , 一 般 對 咖 啡 特
   別 愛 好 者 , 都 喜 歡 單 品 飲 用 . 調配 綜 合 咖 啡 時 , 為 不 可 或 缺
: u) B. y# D) E! n9 G( d! `   的 品 種 .
) A6 z( B/ B. T9 Q& d' V$ Z& g4 J
  \" }, R( n/ f' A● 瓜 地 馬 拉 :
' e+ s/ c( i5 Y7 X6 O   酸 味 較 強 的 品 種 之 一 , 其 味 道芳 醇 而 稍 具 野 性 , 甘 味 絕 佳 與
   哥 倫 比 亞 咖 啡 極 為 相 似 . 可 單品 種 飲 用 及 調 配 用 , 為 中 美 洲
   生 產 之 中 性 豆 .

● 羅 姆 斯 達 (爪哇):
   作 為 調 配 綜 合 咖 啡 最 理 想 的 豆子 , 其 酸 性 極 少 , 苦 味 強 烈 ,
- Q0 H- n/ y' ]6 d/ y# R$ s# K+ D   純 品 飲 者 較 少 . 是 南 洋 咖 啡 之代 表 品 種 . 綜 合 咖 啡 若 調 上 羅
   姆 斯 達 咖 啡 , 可 使 咖 啡 濃 度 增強 , 甘 味 增 加 .

● 綜 合 咖 啡 :
. e; |; x# G5 j   一 般 皆 以 三 種 以 上 的 咖 啡 豆 子調 配 成 獨 具 風 格 的 另 一 種 咖
# C% h. U- N, {5 g7 B) Q# Z- n   啡 , 可 以 依 個 人 的 口 味 選 出 酸 , 甘 , 苦 , 香 味 適 中 的 各 種 咖 啡
7 t& c7 s2 C  p+ {7 b2 R1 K   加 以 調 配 , 如 果 能 配 出 清 香 撲鼻 , 甘 而 滑 口 , 而 咖 啡 顏 色 呈
9 t9 |. M& Z; J   金 黃 者 , 可 謂 上 品 .
( G( X& ]6 w0 F& ?; j

猴子很忙

摩 卡

我都乱喝的
6 x) c0 d1 C3 y+ f" X& [) A) ~- f完全不懂

泡泡

这个泡泡喝蓝山的

傻傻

偶只喝速溶咖啡

我想喝爱尔兰咖啡！！！！！！！！！！！！！！！！

欢欢

爱尔兰啊？酒精含量很高啊，我喝过，不怎么样的，就感觉喝酒，不过把奶油调下去的时候满有趣的

偶从来都乱喝

我喜欢喝摩卡！很香

water006

我只喝过雀巢的，呜呜！！～～

雞腿蛙

我什麽都沒去過

中国人要喝茶