时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡
( H4 x4 A  D% h: E8 O- D" K& y2 g
- i" S. Y+ Z  G- z　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
: q  g3 F, V( H9 N　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
$ A3 i. O% i0 t/ q0 z9 z　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
　　适合饮用时间：全天、餐后

三月风

贵夫人咖啡
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# g2 h* \" K& g　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
! J. P  Y5 f$ t. \: T! n　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
" n+ b5 r" e5 M/ N# d5 o　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
　　适合饮用时间：晨间
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三月风

古拉索咖啡
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/ `# S! t) o  S- N2 J　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
1 V  f2 s$ V/ l0 ]# j% E6 S　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
0 l: D% B: c9 N  g& u- ]　　味道：香甜、醇美。
4 Z0 r0 g: \# k　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后
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三月风

蜂王咖啡

) {1 O: l$ U0 }. m2 C# o1 Q　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
! e! P6 O( v) u) F( D" i( u2 Y　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上

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三月风

淡红色咖啡
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; }. D* `7 F% j, e( e　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
% J' F+ e7 X3 q9 T0 A" T3 S　　诀窍：各种材料的份量正确。
　　味道：香醇
+ j# P1 ]1 m1 ^1 u　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
5 B- ~7 n; w0 k3 q　　适合饮用时间：餐后、夜晚
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三月风

苏格兰爱丽丝咖啡

苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
4 y' o+ u1 [& x% f" j　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
2 J6 E4 }0 v/ F2 y2 R　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
- G8 W  `2 k& k: r& c( j8 s( r　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。
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三月风

伊莉莎白小姐

仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
; H; N& V9 Y! L0 R  C2 J- V　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
2 V7 S% F/ X' ?7 L　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
　　味道：香浓、甘醇
; j( G/ f! O) U4 p8 Z　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
) a! r" o" [! P0 Z: L　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后

三月风

集城(Iced mocha java)

变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
  J/ b: ^8 R- Q4 C9 Y& [# G" i作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

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三月风

巴巴利安咖啡
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　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
8 \. c( N3 K% i! {% x/ l　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
# O( e& ]- k! I+ z0 f: M7 ?　　适合饮用时间：餐后、夜晚

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三月风

维也纳咖啡 Viennese
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9 {# I1 X( |; ]+ z0 O6 i4 Y"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
& ?/ f7 W7 K$ E+ o& e9 A9 }( B材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
) H6 [: o, s( h7 K3 }, R, M. _　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
, n; A/ @! r. y% I% D　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
) g8 E; b" y% z/ D8 ^9 g) d8 O适合饮用时间：早晨或下午

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三月风

爱情故事咖啡
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1 W. q/ s3 H" b5 |/ r) V/ A  z% r　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
' F3 z0 G) H5 ?9 B+ R( A; `　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
　　味道：浓苦、香醇
　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。
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三月风

瑞士摩卡咖啡

4 k; [( ]# T" I3 D　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
　　味道：甘柔香醇。
　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
6 B- s4 {% F* n% U8 P  _　　适合饮用时间：早晨或餐后
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三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
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　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
2 `4 N1 C# P1 \: m6 r1 L- A$ k5 W# K7 u　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
; \3 x; q. r) z! ]; H3 o　　味道：香醇、浓烈
　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
$ _- w7 ~5 N6 p3 Z' m　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息

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三月风

爱尔兰咖啡
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加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
0 `2 i# m1 n; F: d材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
7 I8 v7 M2 a1 b- \: s; K/ t程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
, g7 F- g$ [" K3 s适合饮用时间：夜晚

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三月风

玛查格兰咖啡
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又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
) a  x6 L5 |8 @0 c# J# y* q* s诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
+ K0 K7 d: E& l9 n味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
& G; s* z: G( L0 p% i程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
" b( r: f9 ?9 y4 i) |3 Y( h适合饮用时间：饭前
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三月风

巴西利亚咖啡

又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
. s; n" w, k" C) c9 @7 M, m0 T特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
味道：香甜。
4 A  r9 G3 e2 u% c- ~材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
适合饮用时间：餐后
2 q, M2 g! a% |+ `% z% B3 i% }

三月风

假日恋情

3 Z. R6 N* f- Y' v充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
; p3 `: J9 I: D. q+ I6 s6 d特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
味道：香浓
& w# l% t1 c5 I+ n, V材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
3 O' Y' [/ q( d程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
适合饮用时间：夜晚
) J/ q$ A( m2 v. d* a' w6 t7 Z

三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦

三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
哦

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~