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山核桃（Juglans mandshurica）又名胡桃楸，核桃楸。属胡桃科。 乔木，高20m。单数羽状复叶，长达80cm；小叶9-17，矩圆形或椭圆状，长6-17cm,宽3-7cm,有明显的细密锯齿，上面初有稀疏柔毛，后仅中脉有毛，下面贴伏短柔毛和星状毛。花单性同株，雄柔荑花序下垂，长9-20cm，雄蕊8-40 cm，雌花序穗状，顶生，直立，有4-10雌花。果序长10-15cm ,俯垂，通常有5-7果实，果实卵形或椭圆形，有8条纵棱，各棱之间有不规则皱折及凹穴，内果皮壁内有多数不规则空隙，隔膜亦有2空隙。 果仁营养价值极高，每100g含蛋白质10-12g，脂肪80g，糠类5-8g，还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。 山核桃味甘性温，有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳萎、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。 生于针阔叶混杂或杂木林中。 果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收，采收后进行脱外皮处理。然后晒干，置于通风防雨处。果实外皮亦可入药。

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山核桃为世界性干果，属胡桃科山核桃属（Carya Nutt.），全属有18种3个变种，分布遍及亚、欧、美等洲。其中我国有5种，分别为山核桃、大别山山核桃、湖南山核桃、贵州山核桃、云南山核桃。山核桃亦称小核桃、杭州小胡桃、天目山核桃；又因临安昌化的产量最高，品质最佳，故又称昌化山核桃，临安因此而被授予“中国山核桃之乡”称号。
" Y5 E( L# v) {据化石资料研究，山核桃是古老的孓遗树种之一，远在4000万~2500万年前的第3纪渐新世，在我国华东地区就有山核桃分布；到中新世时，山核桃与桦木科、壳斗科的一些树种已成为华东地区的亚热带落叶---常绿阔叶混交林的主要组成树种；之后由于遭受第4纪冰川的毁灭，仅在浙皖交界的天目山区保存下来。

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据科学测定，山核桃除含有丰富的植物油脂外，其果仁的蛋白质含量达18.3％，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。其外果皮烧灰后，含碱率达20～30％，其中碳酸钟含量达60％以上，可供在化工、医药、轻工业使用。山核桃木材纹理细腻，但性燥易翘，经处理后也可使用。
0 `/ \1 T3 }& ]- D" ^# v, r$ m( {9 J常食山核桃、仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
山核桃属胡桃科(juglanagceae)核山桃属(CavyaNatt)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种。
分布区域
我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，吉安，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。
) w) f$ x" d; f山核桃种仁味美可食，含蛋质7.23％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁，木材可制作家具及军工用。
山核桃具有耐阴，对土壤酸碱度适应强的特点，是荒山坡营造经济林的良好树种，还具有开花期迟，收获期早，结果生育期不受霜冷之害，壳果体积小，耐贮运可远销，山核桃寿命长，一经种植，可多年收获。

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山核桃的经济价植与营养保健功效
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山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6%；人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上；含油69.8～74.01%，其中不饱和脂肪酸占88.38～95.78%，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收；还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁等含量十分丰富，因此有人把它的营养价植于鳗鱼比美。长期食用，具有润肺、滋补和康复之功效，还可降低血脂，预防心脑血管疾病，是营养、保健价值很高经济干果。

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山核桃4月下旬开始进入授粉期，5月中下旬幼果形成，至7月中旬果实迅速长大，7月下旬至9月上旬为油脂积累时期，9月中旬以后即趋缓慢。“白露”节过后，山核桃亦慢慢进入成熟期，可组织采收。
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0 K" z# K9 N- O2 M5 F山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6%；人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上；含油69.8～74.01%，其中不饱和脂肪酸占88.38～95.78%，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收；还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁等含量十分丰富，因此有人把它的营养价植于鳗鱼比美。长期食用，具有润肺、滋补和康复之功效，还可降低血脂，预防心脑血管疾病，是营养、保健价值很高经济干果。

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蜂蜜有催眠作用吗?
& E0 c$ J: C' ~9 O, w1 a2 T  B蜂蜜中的葡萄糖\维生素以及镁\磷\钙等物质能够滋润神经,调节神经系统,从而起到促进睡眠的作用.原苏联学者约里什在他的<蜂蜜的医疗性>一书谈到:”神经衷者,每天只要在睡眠前口服1匙蜂蜜就可以促进睡眠”.
美国纽约罗斯福医疗中心曾做过试验,结果表明:睡觉前适当进食有催眠作用,睡前进食的病人,其第一觉的睡眠时间是不进食者的4倍.其中催眠效果最好的食物是热牛奶加蜂蜜.美国的派克博士把1-2大匙蜂蜜加入半个柠檬的果汁中.在临睡前给神经质的失眠症患者喝下去,获得的催眠效果比其它任何药物都好.

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过年回来带核桃

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