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蜂蜜能润燥,所以,在秋燥当道的时节,可多吃蜂蜜。现代医学研究表明,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,同时可提高机体的免疫功能。
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% H- g9 U3 j7 i6 o7 Q m% P 一般来说,厨房中应常年摆放着蜂蜜罐,不管做菜,还是做面包、蛋糕,都可用蜂蜜代替白糖。尤其是在做烤鸡或烤鸭时用点枣花蜜,其颜色金黄,风味独特。此外,在牛奶里加点蜂蜜,可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。0 \# o Q$ G' F/ u; o! _+ p
6 @+ t* }7 @' T- ]) R$ q! D 需注意的是,蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解,维生素C破坏可达20%~50%,其他营养成分也都会发生变化,色泽也会由白变深变
6 G, U0 b. B* l- t9 q暗,降低蜂蜜本来的营养价值。 |
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