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厥菜是在山野树下生长的一种虎草,根部有淀粉,出长时的嫩牙高细能吃,做菜可囗。蕨菜属凤尾科。蕨菜营养丰富,含有丰富的氨基酸、矿物质、纤维素,是一种高营养、低热量食品,具健胃消食、有抗贫血、减肥和消暑、清凉解毒、利尿、延缓衰老是药膳兼容的绿色食品。6 W! @( b( D7 J$ s/ a3 H, q% N
厥菜有“山菜之王”的美誉,其特点:菜色纯青,肉质细嫩,生长环境海拔较高,气温较低。有消暑、祛热、利尿、延缓衰老之效。食用时,烩、炒、炖肉均可。
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