教你怎么做《香煎豆腐》

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4 g( z* v, D, |/ c$ D★准备时间：15分钟
★烹饪时间：10分钟
' b7 b6 u: k* [, F$ B2 I特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
5 D3 }7 e7 D( P/ N/ Y. |7 }用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只
      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
      花生橄榄油2汤匙（30ml）
( p2 _! H0 }  u# _# a; d做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
/ J6 C- z1 N  _4 f/ c1 [3 {2 }' y; M        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
2 {) C$ c* u7 f* A0 v        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
. A+ ^6 [% x5 y6 i( e        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品

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