怪味鸡配怪味面

泛舟南下

　　原料：
　　面条、黄瓜、鸡胸肉、料酒、葱段、姜片、生抽一勺、白醋半勺、香油一勺、辣椒红油一勺、盐适量、蒜泥一勺、姜末一勺、葱末一勺、芝麻酱一勺、辣椒末适量、花椒粒、糖适量、香葱。
6 L" Z. }  j' N6 T; J# U9 L　　做法：
　　1、鸡胸肉洗净后放入凉水锅里，少加一点料酒、葱、姜片，大火烧开4分钟后，关火，盖盖焖8分钟，捞出，里面没有血丝即
7 Z$ `1 X9 M) g6 ?3 w$ x% }- m　　咱上面了，做法简单，但是配料比较多，要不咋说是怪味面，我严重怀疑这个面的发明人就是跟我一样的心理，做饭就是个玩，乱搭一气也好吃。
, O, I( u9 c2 F- s　　2、烧一大锅热水，烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，放入凉水里浸泡一下，多换几次水，然后沥干水分平铺在案板上。
" n# O1 d) d! U- A　　3、锅里放一些油，比炒菜的时候放的略多，放入20粒花椒粒，小火慢慢变色，变黑之前关火，倒在面条上，用筷子搅拌均匀，然后晾晒1、2个小时。
　　4、芝麻酱用凉开水卸开，一个方向慢慢搅，一会就卸好了。
" w7 @6 N' F  B5 F# u8 K$ x; I　　5、黄瓜切丝、芝麻酱用凉开水泄开待用。
　　6、取一个碗，放入芝麻酱、蒜泥一勺、姜末一勺、葱末一勺、生抽一勺、白醋半勺、糖、盐混合好、辣椒末。
- G* q- y4 @2 o7 F( y6 ~7 l　　7、锅里放一勺香油，一勺辣椒油，烧开后倒入步骤6的小碗里，炝一下。
　　8、海碗里放入面条，黄瓜丝、鸡丝、讲步骤7的调味料倒入，撒香葱碎。
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