|
排骨冬瓜汤是家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,此汤含有丰富的营养成分,老幼皆宜。
. M6 E0 `4 g& x" S 材料:
. E% A, u% v6 A, b C$ ~ 排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。4 n u- i0 {4 P6 Q4 L
做法:
; ~2 [ [1 P* H8 z 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
. e. k; U( a9 I1 v 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
! o; T+ Y3 }8 ?0 \ 3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
, `8 g3 B6 r) A M6 E 备注: 为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
# m4 m5 z3 R5 h2 W; K |
|