鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好

核心价值2014

9 }0 C3 M) }: E* x: w2 l' A    鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。
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原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

做法：

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；
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% V! p, s/ Q; e* e( Q5 g: ?  p2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；

( C, n( n2 j. R) A4 Y3、加入水煮开；

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；
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5、放水淀粉勾薄芡；

3 M- F3 Q" y4 C6、加蒜苗，出锅。
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' o6 c/ {" y5 a& i' c/ L小贴士：

: t8 }3 a5 U4 f$ I6 A# E$ A1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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( h& [& K5 E1 P$ E8 ~$ R2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。
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